Matjessnibbar med ägg och potatis

Sill, ägg och potatis – i ett. Vilken fiffig idé! Att det dessutom blir helt glutenfritt är en extra bonus. Dessa enkla snittar kan vem som helst fixa ihop i en handvändning. Perfekt till en påskbuffé eller till midsommar.

1 burk matjesill
2 potatisar
2 ägg
1 msk crème fraîche
1 knippe gräslök
salt, peppar

1. Koka ägg och potatis. Låt dem svalna och hacka sedan alltihop (ett bra tips är att skiva ägget i en äggskivare först på ena ledden och sedan på andra, då får du lagom stora tärningar). Blanda ihop med kryddor och creme fraiche. Klipp gräslöken i centimeterlånga klipp och blanda ner.

2. Klicka upp cirka en matsked av röran ovanpå varje sillbit. Dekorera med en persiljekvist.