Hemmagjord gurksallad

Jag har lite svårt för färdiglagade såser då de i många fall har en tendens att kännas väldigt flottiga. Nyligen grillade vi hemmagjorda tunnbrödrullar – då passade jag på att göra egen gurkmajonäs. Den är lätt att göra och blir mycket roligare att plocka fram till korven. Jag menar, hur stolt känner man sig inte när man kan tillkännage att man gjort den själv? Testa gärna med denna rustika bönketchup.

1/2 röd paprika
1/2 gul lök
4 dl hackad, inlagd gurka
1/2 dl majonäs
1 msk äppelcidervinäger
1/2 tsk socker
1/2 tsk skånsk senap
2 dl crème fraîche
salt, peppar

1. Kärna ur och stek paprikan i lite olja till den blivit mjuk.

2. Hacka lök, inlagd gurka och den stekta paprikan.

3. Rör ihop majonäs, äppelcidervinäger, socker, senap och crème fraîche. Rör ner grönsakshacket och smaka av med salt och peppar.