Krispig sallad med rädisor och äpple

En krispig sallad som är särskilt god till grillat fläskkött. Går jättefort att slänga ihop och blir lite som en coleslaw. Ju längre den står, ju godare blir den.

10 rädisor
1 rött äpple
2 dl hackat vitkål
1 morot
2 dl creme fraiche
3 msk majonäs
1 msk äppelcidervinäger
salt, peppar, vitlökspulver

1. Hacka vitkålen, dela rädisorna på mitten och skiva dem tunt. (Behåll gärna blasten när du skivar dem så blir det lättare att skära då man har något att hålla i.)
Har du gott om tid, låt den hackade vitkålen ligga i ett par timmar i en skål med satt och en skvätt vinäger, så hinner lite av vätskan lakas ur. Då blir den inte så rinnig.

2. Skala morötter och riv på stora hålen på ett rivjärn. Tärna upp äpplet.

3. Blanda ihop crème fraîche med vinäger, kryddor och majonäs. Blanda ner röran med råsakerna och låt stå svalt någon timme innan servering.