Leta upp några fina skivor med entrecôte och brassa på grillen. Men en massa smaskig vitlök och en sötare sallad med rödbetor och granatäpple är kvällen fixad!
Kött:
4 skivor entrecôte
5 vitlöksklyftor
1 dl mörk öl
1 msk tomatpuré
1 tsk äppelcidervinäger
3 msk olivolja
salt, peppar
Sallad:
10 stora blad romansallad
1/2 granatäpple
4 stora rödbetor
100g getost (president på rulle)
1/2 dl solrosfrön
1 msk olivolja
1 tsk äppelcidervinäger
salt, peppar
1. Hacka vitlöken och rör ihop med resten av ingredienserna. Lägg tillsammans med köttet i minst ett par timmar.
2. Dela romansalladsbladen till mindre bitar och lägg i en skål. Dela granatäpplet och slå ut kärnorna. Tag bort vitt kött om det kommer med. Smula ner getosten.
3. Skala och dela rödbetorna till mindre bitar. Koka i saltat vatten i ca 20-25 minuter. Känn med en tandpetare så att de är klara. Låt svalna och vänd ner i salladen.
4. Hetta upp en panna med lite olja. Sänk till lägre värme och lägg i solrosfröna och rosta med salt. Då de börjar knäppa och bli bruna är de klara. Häll fröna över salladen. Ringla över vinäger och olja och rör om.
5. Stek köttet eller grilla. Salta och peppra extra under tillagning.
Läs även andra bloggares åsikter om entrecote, kött, recept, mat, rödbetor, sallad, romansallad, granatäpple,
Vill du ha mer av Landleys Frestelser? Jag bloggar även på FoodMonitor.
