Kräftstjärtar och fisk är så gott ihop. Här kommer en smaskig fiskrätt som jag knåpade ihop då jag fick fria händer ute på landet då vi kom tillbaka. Den är inspirerad ifrån rätten jag åt på Hamnkontoret.
4 filéer vit fisk (ex. Alaska pollock)
4 salladslökar
flingsalt, malen svartpeppar
vitlökspulver, italiensk salladskrydda, tandorikrydda
250g vaxbönor
250g gröna bönor
1 knippe knipp-morötter
400g potatis
300g skalade kräftstjärtar
150g margarin
1 msk mjölk
1/2 dl hackade, färska örter (oregano, gräslök, dill, persilja)
salt
1. Tina fisken och massera in kryddorna på ena sidan av filéerna. Grilla eller stek i grillpanna. Stek salladslöken vid sidan om.
2. Koka bönor och morötter i saltat vatten. Koka potatisen separat.
3. Smält margarin i en kastrull och rör ihop med hackade örter och salt.
4. Lägg upp grönsaker, potatis och salladslök och placera fisken ovanpå. Toppa med kräftstjärtar och ringla över det skirade örtsmöret.
Vill du ha mer av Landleys Frestelser? Jag bloggar även på FoodMonitor.
Den här rätten blev inspirationen för min egen variant. Gillar verkligen hur du har lagt rätten. Jag gjorde en version med Cajunkryddad torsk och något annorlunda grönsaker.
Tack för tipset!! :D
Ah se där. Alltid kul att höra att man kan hjälpa till med lite inspiration :)