Basilika och dillsill

Tänk vad fort det går! Det är redan midsommar i morgon och dags att kånka lunchbordet ut och in. Sista sillen i midsommarspecialen är en örtig variant med basilika och dill. Mer åt det klassiska hållet, men precis lika god för det.

1 burk löksill
1 msk hackad, färsk basilika
1 msk hackad, färsk dill
1/4 röd lök
1 tsk skånsk senap
1 tsk citronsaft
1 tsk balsamvinäger
2 dl creme fraiche
salt, vitpeppar

1. Häll av sillagen och skölj sillbitarna. Låt rinna av i ett durkslag.

2. Hacka örter och purjolök och blanda ihop med skånsk senap, citronsaft och balsamvinäger. Rör ner creme fraichen och sedan sillen. Smaka av med salt och peppar.