Blåmusslor med vitlök och örter

Förkokta musslor är rätt smidigt. Vid ett tillfälle råkade vi ut för några som smakade gammalt hö – det spelade ingen roll hur man gjorde, de smakade helt enkelt inte gott. De var förpackade i en plastförpackning med lag. Andra gången fick vi tag i riktigt bra musslor som var vakuumförpackade. Det sköna är at det bara är att gnugga av dem lite extra och snoppa eventuellt sjögräs. Man slipper knacka och hålla på för att kolla att de stänger sig. Dessutom sparar man tid.

De här musslorna blir jättegoda att grilla. Bara att klicka på örtröran och låta den smälta.

1 frp förkokta blåmusslor
2 vitlöksklyfta
1/2 citron
1 msk färsk oregano
1 msk färsk persilja
1 msk färsk gräslök
3 msk flytande smör
salt, peppar, chilipulver

1. Gnugga de färdigkokta musslorna och släng de som inte är öppna eller har trasiga skal.

2. Rör ihop pressad vitlök och citron med hackade örter, flytande smör och kryddor. Dela musslorna och släng locket. Fördela ut musslorna på grillen och klicka i röran. Grilla till smöret har smält och puttrat ihop en aning. Servera med rustikt bröd.