Nyligen körde vi en liten skaldjurs-grill ute på landet. Jag föreslog några klassiker så som musslor och scampi. Min kära far föreslog kungskrabba. Jag är abslut inget fan av krabba men tyckte att det lät intressant, det kunde ju bli godare om man grillade den? Ana min förvåning när har han vecklade ut paketet från fiskdisken och i det ligger ett par jättelånga krabb-ben. MIn första tanke var, hur stora är de där krabborna egentligen?
Hur som helst var det som att äta kräfta eller hummer. Att grilla skaldjur är riktig sommarsemester för mig. Man sitter där i solen och grillar (vi har en uteplats med integrerad grill mitt i bordet), sippar på rosé och dippar rustikt bröd i aioli. Min favorit är min egen, hemmagjorda aioli som är fettsnålare än köpevarianten.
500g kungskrabba
2 msk dill
1 vitlöksklyfta
1/2 citron
3 msk flytande smör
salt, peppar
1. Hacka dill och rör ihop med pressad vitlök, citronsaft och flytande smör. Salta och peppra.
2. Halvera kungskrabban, fördela ut röran och grilla den sedan. Servera med rustikt bröd.
Vill du ha mer av Landleys Frestelser? Jag bloggar även på FoodMonitor.
