Lax- och räksandwich med syrlig dillcreme

4 June, 2012Huvudkategori: FiskTyp av rätt: , , , Kriterier:

Ibland sitter det fint med en macka. Hur avancerad den ska vara väljer man själv. Den här är en av mina favoriter med räkor och kallrökt lax. Extra fint sitter den med ett glas rosé i kvällssolen.

För: 4 personer

Smörgås:
4 stora brödskivor (beroende på storlek)
4 ägg
2 paket kallrökt lax
1 kg frysta räkor
1 röd lök
4 stora salladsblad
1/2 citron
1 tomat
10cm gurka
1 röd paprika

Syrlig dillcreme:
2 msk majonäs
4 msk creme fraiche
1 msk färsk dill
1 tsk citronsaft
salt, peppar, oregano

1. Lägg ut brödet på en talltik. Skölj salladen och fördela ut över brödskivorna. Skiva gurka, tomat och paprika och fördela ut på salladen.

2. Koka äggen och skiva i en äggskivare. Fördela ut ägg och lax ovanpå grönsakerna,

3. Rör ihop majonäs och crème fraîche tillsammans med citronsaft, färsk dill och kryddor. Ringla över smörgåsen.

4. Skala räkorna och hacka röd lök. Strössla ut ovanpå såsen. Avsluta med att salta och peppra samt dekorera med citronklyftor.

Säsong/Tema: ,

Innehåll: , , , ,

Madeleine Landley

Madeleine Landley is a Web Designer, Final Artist and Photographer. In this blog you'll find her thoughts about food as well as creative recipes and tips. All posts are in Swedish. More info (swe).

Den här smörgåsen är en av mina favoriter med räkor och kallrökt lax. Extra fint sitter den med ett glas rosé i kvällssolen.