Matfoto – det är inte så svårt

Fotograf: Pontus Johansson www.photus.se Jag har funderat ett tag på huruvida folk skulle vara intresserade av att få lite tips och trix om fotografering. Därför kände jag att, vi kör väl en lista med tips då.

Jag har själv pluggat foto i två år och sålt foton i över tio – det är tillräckligt mycket för att ha koll på det väsentliga så som gyllene snittet, slutartider, bländare, objektiv osv.

Dock bör det sägas att jag är långt ifrån ett proffs. Jag får i alla fall positiv feedback för mina foton vilket jag måste tolka som att jag har gjort något rätt.

Jag tänker inte gå in på så mycket tekniskt – den här guiden handlar inte om fototeknik utan snarare smarta tips på hur man får sjysst ljus, råd om saker som är bra att tänka på, och även hur man får bilderna att se roligare ut – med rekvisita. Här kommer några av mina tips.

Vi börjar med lite teknisk mumbo jumbo…

Det hänger på objektivet

Det hänger mer på objektivet än huset – investera i ett ljusstarkt objektiv. Självklart avgör huset saker som brusighet, hur stora bilder du kan ta, hur snabbt, samt hur högt du kan gå i ISO – dock hänger mycket av bildkvalitén på vad du sätter framför huset. I många fall ju dyrare ju bättre.

Kort skärpedjup

Om man inte riktigt kan sätta fingret på vad det är som är så snyggt med en matbild kan kort skärpedjup faktiskt vara svaret. Ett kort skärpedjup gör att medan skärpan endast ligger på ett litet område mitt i bilden medan saker i för- och bakgrund blir blurrade/oskarpa. Här är det viktigt att få skärpan på precis rätt plats – skärpa som ligger för långt fram eller bak i bilden fungerar bara som ett irritationsmoment. I praktiken innebär ett kort skärpedjup att en stor bländare har använts (lågt f-värde). Kort skärpedjup kan även fuskas fram i Photoshop efteråt utan problem.

Och när du fotar…

Hemligheten heter ljus!

En vanlig lampa, dagsljus eller blixtar – alla sätt att få till ljus är tillåtna. Många är skeptiska till blixt och rynkar på näsan när de ser att man kör med det. Jag tycker dock att blixt är toppen så snart man har lärt sig att bemästra den. (Och ja, det kräver träning.) Hur ofta har man inte i början råkat ut för en helt överexponerad bild där blixten har fått fnatt? Fotar man dessutom i RAW kan man i efterhand ställa in vilket typ av ljus man vill ha. Självklart kan man göra det med en vanligt jpg, men det kräver lite mer meck. Är man skakig på handen är det dessutom grymt att ha en blixt till hjälp.

Men – fota inte i direkt solljus

Efter som vi just lärt oss att ljus är bra skulle man kunna tro att så mycket ljus som möjligt är bra. Så är inte fallet. För mycket ljus ger en utbränd bild.Välj istället halvskuggiga partier eller se till att få solen bakifrån – använd en upplättningsblixt för att undvika ”motljuseffekten”. Är det inte möjligt kan man använda ett tunt vitt tyg för att diffusera ljuset.

Ta många bilder

De flesta fotografer smattrar på en hel drös med bilder. Ibland kan det vara så illa att man tagit 300 bilder och kanske bara någon enstaka är bra. Prova olika vinklar, arrangera om bestick och annat. Hur det färdiga resultatet ser ut kan vara svårt att se från början. När jag tar bilder tar jag även samma bild men lägger skärpan på olika saker – oftast på den största förekommande i framkant. En tumregel är att lägga skärpan en tredjedel in i bilden.

Investera i en extern blixstyrning

Det här tipset är tyvärr rätt så dyrt, men självklart finns det billigare lösningar. Lösningen heter PocketWizard och är en extern blixtstyrning. I blixtskon på din kamera sätter du en liten sändare, sedan sätter du blixten i mottagaren – och placerar ut den var du vill. Perfekt om man exempelvis vill ta bilder på högkant utan att få slagblixt från sidan. Blixstyrning är dessutom perfekt om du vill köra med fler blixtar, belysa bakifrån (ex via en skärm) eller om du vill studsa blixten i en annan vinkel. Jag använder min PocketWizard i stort sett jämt. Till mottagaren köpte jag dessutom en klämma så att jag kan sätta fast blixten var som helst.

Ta tillvara på befinligt ljus

Som Thomas Ledin sa, sommaren är kort. Den tiden på året då det faktiskt finns ljus – ta tillvara på det. Ställ ut sakerna på uteplatsen, i gräset, på balkongen eller i fönstret. Bilder som är fotade i dagsljus blir så mycket bättre!

Tänk efter – före

Fundera redan innan på hur du vill ha bilden. Plocka fram det du vill använda till fotot innan du börjar laga – eller förslagsvis när maten står i ugnen. Ställ dig i kamerans vinkel för att visualisera hur bilden kommer att bli. Testa olika vinklar. Vissa rätter kanske blir roligare om de fotas uppifrån snarare än framifrån?

Våga gå nära

Jag fotar mestadels macro-foto. Jag bara älskar att gå oförskämt nära för att se om flugan har glömt att raka benen eller inte. Samma sak gäller med matfoto. Har du bakat en snygg kaka eller har några coola små frön i salladen så kan det vara kul att gå riktigt nära. man behöver inte alltid ha en överbklick över hela tallriken – hjärnan är tillräckligt smart för att fatta vad det handlar om ändå. För den som undrar så kör jag med en Macro-zoom från Sigma, och på det en 4+ lins.
Ett trick att få kort skärpedjup är att gå långt ifrån objektet och zooma in mot det. Då får du dessutom också en större bländare.

Studsa i något rekflekterande

Har du ont om ljus kan en kapaskiva eller varför inte en metallbricka vara perfekt att studsa ljuset i. Genom att studsa ljuset kan man få fram effekter av dagsljus och dessutom få riktigt bra ljussättning. Det är bara att rota fram vad du har liggandes och testa.

Så får du ordning framför kameran

Gör arrangemang

Gör bakgrundsarrangemang med tallrikar, ljuslyktor, servetter och olika glas – använd vad du har. Klädesplagg kan till exempel agera annorlunda underlag och ”dukar”. Ställ föremålen en bit bort och fota i en vinkel så att rekvisitan bara skymtar i bakgrunden. Ljus bakom gör att bilden får med djup, dessutom får bilden ett helt nytt liv och ser ut som den är fotad i ett sammanhang.

Fuska med vinklar

Har du svårt att få med bakgrunden där du just arrangerat med glas och andra prylar? Vissa rätter gör sig helst enkelt inte från sidan. Tur är då att man kan palla upp tallriken försiktigt med exempelvis ett värmeljus. På så vis hamnar tallriken i en vinkel som gör att du får med både bakgrunden och maten.

Tandpetare gör susen

Har du sett bilder där exempelvis ett hamburgerlock ligger så där snyggt på sidan och får hela hamburgaren att se delikat ut? Har du provat själv och märkt att sakerna bara rasar runt och vill inte ligga kvar? Knepet är att arrangera med osynliga hjälpmedel. Exempelvis kan man stadga upp saker med underliggande föremål eller sätta fast dem med tandpetare. Glöm dock inte att ta bort sakerna innan det ska ätas!

Använda pipetter, penslar, pincetter och papper

Arrangera maten och torka av med fuktat papper när det är klart. Lite klippta kryddor, frön eller smulor kan vara fint att sprinkla över. För att få allt att ligga på plats, använd förslagsvis en pincett. Olja eller vatten kan penslas på för att det ska se mer aptitligt ut och med hjälp av en pipett eller liten flaska med hällpip kan man lätt hälla ut såser och annat.

Det behöver inte kosta en förmögenhet

Inled ett samarbete

Har du en fin blogg vill folk gärna synas i den, framför allt företag. Gör ett snyggt visitkort till din blogg och gå runt till butiker och prata med dem och fråga om du kan få låna deras saker till fotograferingar. Det är ju så tidningarna gör. Jag har själv jobbat med bland annat Bolagret och fick låna tallrikar och annat kul att staga bilder med. I utbyte skrev jag att sakerna kom ifrån dem och de kunde använda mina bilder till sina produkter. Det blir en win – win och du slipper lägga ut pengar.

Fynda på loppis och second hand

Jag brukar besöka second handbutiker och handla prylar till fyndpris. Bland annat brukar jag köpa fem bestick för en tia på Stadsmissionen. Hur perfekt ät inte det om man ändå bara vill ha lite olika knivar och gafflar till fotot? På det viset kan man även hitta annorlunda tallrikar och glas. Hur kul som helst – och snyggt.

Variera underlaget med folier
och tapetstuvar

Hur sexigt är det att fota maten på en repig gammal diskbänk – egentligen? Som tur är finns det botemedel för läskiga gamla diskbänkar med. Investera i folie eller en tapet. Det kan få vilken bild som helst att lyfta. I måleri- och tapetbutiker brukar man kunna hitta stuvbitar med både folier och tapeter för en billig penning. Jag är själv en återkommande besökare på Dekorima och Panduro och rotar i deras fyndlådor.

Stuva in lite tyg

Varierande underlag kan man även åstadkomma med tygstuvar. Investera i ett vitt tyg till att börja med. Antingen en väv eller exempelvis chiffong – eller båda, då får du ett rent underlag att bygga på. Vita bakgrunder är mer förlåtande att fota mot, självklart är det kanske inte den effekten man är ute efter, men vitt tyg funkar bra att täcka över störande föremål i bakgrunden med. Därefter kan man leta efter stuvar med roliga mönster och i olika färger. Hur trevligt blir det inte om man plockar upp någon av färgerna från tallriken? Eller varför inte simulera en picknickfilt? Små klämmor är bra att skaffa för att hålla fast skynken, tyger och annat smått och gott med.

Lek med trä och sten

Är man inte ägare av ett gammalt rustikt bord som det är i alla tidningsreportage kan man fuska med det med. Vill man kosta sig lite mer kan ett besök till en byggmarknad vara att rekommendera. Trä- och stenolv, även i form av laminat, kan man köpa i mindre förpackningar på någon kvadratmeter och sedan lägga ut för att få till ett trevligt underlag.

Våga överdriva

Vi äter precis lika mycket med ögonen. Genom att fixa bilderna i ett bildbehandlingsprogram ”poppar” de ut och ser härligt inbjudande ut. Var inte rädd för att vara inne och mecka i bilderna – det är så man lär sig. Använd justeringslager och öka på mättnad och kontraster i bilden. Beskär bort sådant som är irrelevant och fokusera på det som faktiskt är viktigt – nämligen maten. Staketet i bakgrunden kanske exempelvis tar fokus från maten – beskär då bort det.

Får du ändå inte till det?

Före och efter Det största tricket i rockärmen är att lära sig använda ett bildbehandlingsprogram, typ Photoshop. Fotar du i RAW får du en helt obehandlad bild och kan göra alla justeringar i programmet. Efteråt kan du lägga på ljus, välja kelvin, byta ut bakgrund, minska skärpedjup och, bäst av allt – rengöra tallrikarna ;) Jag har jobbat i åtta år på reklambyrå och vet hur mycket det fuskas. Att ha en bra bild som utgångspunkt är toppen – men trots det kan man alltid förbättra bilden.

Jag har alltid jättebråttom när jag fotar, så den mesta tiden lägger jag efteråt i Photoshop. Många gånger har jag gäster eller en sambo med knorrande mage som står och väntar med lystna ögon. Jag menar, herregud, jag är en simpel matbloggare – det är min middag jag fotar, inte ett arrangemang för en tidning som jag sedan kan kasta i sopen!

Är jag ute någonstans och ser exempelvis en snygg bordsskiva fotar jag den och lägger sedan på den i efterhand någon av mina bilder som fotats på diskbänken. Så smidigt! Mycket finns att tillgå på nätet om man vill läsa eller se på filmer om hur man gör i Photoshop. Viktigast är att det är kul, att du känner dig bekväm. Våga utveckla en egen stil och var inte rädd för att göra fel. Blir det fel kan man lära sig av det och göra det bättre nästa gång. Utan nederlag skulle man inte lära sig någonting.