De här mumsiga små smördegssnurrorna är lätta att göra och är utmärkta på ett buffébord eller som plock. Extra bra passar de till exempelvis en kräftskiva. Nässlorna blir härligt knapriga i ugn och ansjovisen ger en god sälta. Vill man göra egen smördeg går det bra, men eftersom alla genvägar är tillåtna går det precis lika bra med en rulle färdig smördeg.
Nässlor går för övrigt att äta hela sommaren. Sikta in dig på de ljusare gröna bladen som inte antagit träig karaktär – och glöm inte plasthandskarna!
2 dl nässlor
1 rulle smördeg
1 ask ansvovisfiléer (125g)
peppar, vitlökspulver
1 ägg
1. Plocka bort eventuella kvistar från nässlorna. Skölj noga med platshandskar. Hetta upp en panna med smör och fräs upp nässlorna med lite salt och vitlökspulver.
2. Rulla ut smördegen. Fördela ut de frästa nässlorna och ansjovisfiléerna, krydda ett lager och rulla sedan ihop till en rulle.
3. Skär till ca 1 cm tjocka skivor och lägg upp på ett bakplåtspapper. Grädda i 150° i 10 minuter. Tag ut och pensla snurrorna med uppvispat ägg. Ställ in ytterligare 10 minuter.
Vill du ha mer av Landleys Frestelser? Jag bloggar även på FoodMonitor.
Hejsa, hvor ser de bare lækre ud :-) Gættede mig til at nässlor er brændenælder, det har jeg aldrig smagt men måske kan man bruge kørvel istedet? Jeg må have en svensk-dansk ordbog, du har mange dejlige opskrifter.
Venlig hilsen Lykke
Hej Lykke.
Det stämmer att nässlor och brændenælder är samma sak. Nässlor har en rätt speciell smak, men egentligen kan man ju ta vad som helst. Det blir nog lika bra med körvel eller någon annan kryddväxt. Kul att du gillar det.
Förresten, http://translate.google.com/ är rätt bra ;)
Kram
Madeleine