Frukt- och frötryfflar med lakrits

Jag har alltid varit en riktig godisråtta. Tidigare var det rutin att dyka ner i burken med lakritspingviner efter middagen, men i år har jag bara ätit godis en enda gång. Den enda gången var på Årets Kock-banketten där man fick en strut med tre godisar. Själv tog jag en smaktugga av de tre sorterna och tyckte inte ens att det var gott. Jag har alltid vetat vad man gör godis på, men jag har aldrig tyckt det varit äckligt – förrän nu.

Trots att jag inte äter godis får jag ändå min beskärda del sött, jag äter ju nämligen frukt och bär. Frukt innehåller fruktos – och förstås vitaminer som är bra att få i sig. ”Fem om Dan” sa de ju i ICA:S reklam.

De här ”tryfflarna” är lite av en vidareutveckling av det naturgodis jag mixtrat med hemma. När jag hade tjejerna över för några veckor sedan passade jag på att bjuda på dessa små godingar för att testa vad de tyckte. Till min förvåning gick de hem – och nu har vi att göra med likasinnade godisvrak som jag själv.

Naturligt godis utan tillsatt socker

Mina absoluta favoriter är de som är rullade i lakritspulver. Som variation kan man även rulla en del av bollarna i kakaopulver och några i kokos. Vid juletider kan man variera toppingen med saffran eller kanel – bara fantasin sätter gränser för hur kreativ du kan vara med smakerna.

Riktigt goda blir de i alla fall – helt utan tillsatt socker eller fett. Dessutom är de helt ägg-, mjölk och glutenfria. Äter man LCHF eller Gi kan man gott unna sig dessa. De är också perfekta som extra energi efter gymmet då de bara innehåller energi i form av frukt, nötter och frön.

Har man inte tillgång till pistagenötter kan man byta mot något annat – exempelvis hasselnötter.

1/2 dl hackade pistagenötter
1 dl mandelflarn
1 dl solrosfrön
1 dl russin
100g torkade aprikoser
100g torkade fikon
1/2 dl linfrön
1/2 dl svarta sesamfrön

1-2 dl lakritspulver, kakao eller kokos

1. Ha ner frön och nötter i en mixer men spara linfrön och sesamfrön. Kör till ett klet och knåda sedan in lin- och sesamfrön med platshandskar på.

2. Fukta platshandskarna och rulla kletet till små bollar. Ha ut kakao eller lakritspulver på en tallrik och rulla bollarna i det. Servera som de är eller lägg upp i små kakformar.