Mat är så mycket mer än matlagning

Madeleine Landley

Jag skulle vilja kalla mig själv för livsnjutare. Jag älskar att experimentera med olika smaker samt laga och äta mat.

När jag befinner mig i köket tänds det ljus och sätts på lite skön musik – till helgerna kan det även förekomma ett glas matlagningsvin att sippa på. För mig är inte bara ätandet en upplevelse, utan matlagningen likaså.

Jag har inga barn, men däremot en sambo som mer än gärna ställer upp som försökskanin. Då vi inte är hemma i Stockholm är vi ute på landstället. Där trängs hela familjen i köket i ett skönt huller om buller och lagar alla möjliga godsaker. Grillen går nästan alltid varm – oavsett årstid.

Vill du komma i kontakt med mig?

Skicka ett mail till:
info [at] landleyskok.se
eller posta i kommentarsfältet nedan.

Alla bilder på sajten lyder under upphovsrättslagen. Jag säljer bilder alt lånar ut för non-profit. Länk och källa måste alltid uppges. Skicka ett mail för mer info.

Lätt, gott och kul

I Landleys kök publicerar jag mina påhitt i receptväg, samt ger tips och trix och recensioner om matböcker. Många av recepten är enkla, glutenfria och gi-inspirerade. Grundtanken är att det ska vara kul och gott att äta och laga – varje dag.

Recept ser jag som inspiration och vill med mina egna kreationer inspirera fler att våga sig in i köket. Mat ska enligt min filosofi vara enkelt och roligt att laga, samt gott att äta. Man ska inte behöva slå knut på sig själv.

Hemligheten bakom god mat

Hemligheten med att få all mat att smaka gott är att få den välbalanserad. En kombination av sött, salt och syrligt är ofta nyckeln till en god rätt. Med passande dryck blir det pricken över i. Och oroa dig inte, självklart får du både utlåtanden och dryckestips här på sajten – helt utan invecklade termer och krusiduller.

Champinjon och palsternackscauppuchino med knaprigt bacon

Men, hur började det?

När jag var liten ville jag aldrig äta det som lagades, då brukade min pappa alltid skoja till det genom att forma maten till olika saker. Exempelvis så var fiskpinnarna båtar som åkte runt i sjö-såsen mellan ris-öarna med en tandpetare och morotsskal som mast och segel. Han skojade alltid till det.

Troligtvis är det av honom jag har fått mitt stora matintresse. Nu lagar vi mat ihop och utbyter idéer. En sak vi brukade skoja om är att när vi tröttnar på våra nuvarande jobb ska vi öppna en restaurang ihop. En restaurang står inte längre på agendan eftersom jag nu arbetar med det jag älskar.

Pannkakstårta

Formgivare och fotograf

Idag arbetar jag som receptkreatör, matstylist och skribent. I egna byrån, Made by Red, arbetar jag med fotografering, bildretusch, webbdesign och grafisk formgivning.

Jag skriver varje vecka för FoodMonitor och är officiell bloggare för Årets Kock 2013.

I grund och botten är jag är utbildad webdesigner med treårig utbildning inom Mediekommunikation samt tvåårig inom foto. De senaste åtta åren har jag jobbat på reklambyrå som grafisk formgivare och ateljéchef, för att därefter agera Lead Creative för marknadsavdelningen på ett multinationellt företag.

Välkommen till Landleys kök, hoppas det smakar!

Lite kuriosa

Landleys kök startades sommaren 2010. Den ägs av mig, Madeleine Landley som skapar alla recept, tar bilder samt bygger och administrerar sajten. Från börjar hette den Kryddade Köket, men i och med mitt namnbyte hösten 2011, heter den nu Landleys kök.

Vill du anlita mig?
Webbplatsen Made by Red är för tillfället under konstruktion.
Spana gärna in min portfolio och min profil på LinkedIn så länge.

About the Author

Madeleine Landley is a Web Designer, Final Artist and Photographer. In this blog you'll find her thoughts about food as well as creative recipes and tips. All posts are in Swedish. More info (swe).