Årets Kock 2015

Precis som föregående år är tävlingen Årets Kock indelad i två semifinaler och Sista Chansen. De två semifinalerna hålls i Halmstad den 14 oktober och i Borlänge den 24 oktober. Totalt 8 kockar tävlar i finalen. Sista Chansen hålls i Umeå den 11 november. I finalen den 5 februari i Göteborg gör 8 kockar upp om titeln Årets Kock.

Regler för årets tävling

Från de två semifinalerna går 2 kockar per tävling vidare direkt till finalen (totalt 4 stycken). Via poäng kvalar 8 tävlande in från semifinalerna till den tredje deltävlingen Sista Chansen. Från Sista Chansen går 4 vidare till finalen. I år har alla tävlande lagat upp sina tävlingsbidrag med huvudråvaran sej. Läs mer om hur tävlingen går till här.

All info du behöver om deltävlingarna

Nedan hittar du foton, maträtter, tävlingsnamn samt övrigt info så som de sociala kanaler där du kan följa de tävlande (i bokstavsordning). Innehållet fylls på kontinuerligt. Här kommer du också att kunna hitta starttider för de tävlande när de tillkännages. Kommentera gärna nedan om något är felaktigt eller om du har tips på fler sociala kanaler – eller bara vill ge ris eller ros.

» Se livestreamingen från Årets Kock 2015 här.

Årets Kock 2015: Semifinalister Borlänge

LRF Dalarna är värd för den andra deltävlingen i Årets Kock 2015. Det kostar inget att besöka deltävlingen. Anmäl dig här.

Plats: Hotell Galaxen i Borlänge
Datum: 24 oktober
Tid: 9:00 – 17:00

Vinnarna utses klockan 16:45 i närvaro av landshövding Maria Norrfalk.

Anders Karlsson

Arbetsplats: The Absolute Company, Stockholm.
Tävlingsrätt: Den 5:e grundsmaken

Starttid: 8:15
Lämning till juryn: 11:15

Ålder: 35 år (1979)
Bosatt i: Stockholm
Tidigare tävlingar: Semifinal Årets Kock 2014, Sista Chansen Årets Kock 2014.

Följ på instagram: @andersagogo

Andreas Simonsson

Arbetsplats: Lux Dag för Dag, Stockholm.
Tävlingsrätt: Brynt smörbakad sej med rostad pumpa, havtornsdressing, stekt havskräfta, krämig sallad på rökt slag, äpple, selleri och müsli

Starttid: 10:45
Lämning till juryn: 13:45

Ålder: 29 år (1985)
Bosatt i: Stockholm
Tidigare tävlingar: Semifinal Årets Kock 2012

Följ på instagram: @luxcombat

Daniel Engellau

Arbetsplats: Aveqia, Stockholm.
Tävlingsrätt: Rök- och ölsjuden sej med havskräfta, koriander, lardo och höstprimörer

Starttid: 10:30
Lämning till juryn: 13:30

Ålder: 33 år (1981)
Bosatt i: Stockholm
Tidigare tävlingar: Semifinal Årets Kock 2014, Final Årets Kock 2012. Köksmästarna i Kanal 5.

Följ på instagram: @danielengellau
Webbplats: http://www.danielengellau.se

Gordon Grimlund

Arbetsplats: Den Gyldene Freden, Stockholm.
Tävlingsrätt: Sej med persilja och ostron

Starttid: 8:00
Lämning till juryn: 11:00

Ålder: 33 år (1981)
Bosatt i: Stockholm
Tidigare tävlingar: –

Följ på instagram: @gordongrimlund

Jessie Sommarström

Arbetsplats: Bistro Rigoletto, Stockholm.
Tävlingsrätt: Höstsej.

Starttid: 12:45
Lämning till juryn: 15:45

Ålder: 33 år (1981)
Bosatt i: Stockholm
Tidigare tävlingar: –

Jimmi Eriksson

Arbetsplats: Lilla Ego, Stockholm.
Tävlingsrätt: Kryddsotad sej och enrisrökta blåmusslor. Serveras med blomkålskräm smaksatt med vassle samt säsongens svamp och blåmusselsås.

Starttid: 12:30
Lämning till juryn: 15:30

Ålder: 27 år (1987)
Bosatt i: Stockholm
Tidigare tävlingar: Silvermedalj VM Årets unga kock 2013.

Följ på instagram: @jimmi_e
Följ på Twitter: @ErikssonJimmi

Kalle Eriksson

Arbetsplats: Sigtunahöjden Hotell & konferens, Sigtuna.
Tävlingsrätt: Tjärristad sejrygg med morot och havskräfta

Starttid: 13:15
Lämning till juryn: 16:15

Ålder: 31 år (1982)
Bosatt i: Stockholm
Tidigare tävlingar: Semifinal Årets Kock 2014, Semifinal Årets Kock 2013, Semifinal Årets Kock 2011.

Kim Kvarnefält

Arbetsplats: Matlabbet Urban Deli AB, Stockholm
Tävlingsrätt: Sej med smaker av den tredje årstiden.

Starttid: 10:15
Lämning till juryn: 13:15

Ålder: 31 år (1982)
Bosatt i: Stockholm
Tidigare tävlingar: Semifinal Årets Kock 2014, Semifinal Årets Kock 2013, Semifinal Årets Kock 2011.

Följ på instagram: @kimme_81

Markus Westh

Arbetsplats: Lilla Ego, Stockholm.
Tävlingsrätt: Sej med smaker från havet, serveras med jordärtskocka.

Starttid: 8:30
Lämning till juryn: 11:30

Ålder: 26 år (1988)
Bosatt i: Stockholm
Tidigare tävlingar: Semifinal Årets Kock 2013, Final Årets Kock 2014.

Följ på instagram: @markus_westh
Följ på Twitter: @markus_westh88

Niklas Edgren

Arbetsplats: Fazer Restauranger, Stockholm.
Tävlingsrätt: Hasseleldsrökt rotselleri och sej.

Starttid: 11:00
Lämning till juryn: 14:00

Ålder: 35 år (1979)
Bosatt i: Kumla
Tidigare tävlingar: Guld Mat-VM 2014 med Fazer Culinary Team, Semifinal Årets Kock 2013, Guld OS i matlagning 2012 med Fazer Culinary Team.

Följ på instagram: @niklasedgren

Robert Hedman

Arbetsplats: Lux Dag för Dag, Stockholm.
Tävlingsrätt: Smörbakad sejrygg med ostron, fattigmanssparris och havsörter.

Starttid: 13:00
Lämning till juryn: 16:00

Ålder: 36 år (1978)
Bosatt i: Stockholm
Tidigare tävlingar: Semifinal Årets Kock 2014, Semifinal Årets Kock 2013, Semifinal Årets Kock 2012, Final Årets Kock 2011, Semifinal Årets Kock 2010, Semifinal Årets Kock 2009. Nordic Challenge.

Följ på instagram: @mr_hedman
Följ på Twitter: @HedmanRobert

Tommy Eriksson

Arbetsplats: Högberga Gård, Lidingö.
Tävlingsrätt: Eldad sej med granstekt havskräfta, ostron, broccoli och bönor.

Starttid: 8:45
Lämning till juryn: 11:45

Ålder: 34 år (1980)
Bosatt i: Stockholm
Tidigare tävlingar: Semifinal 2012 i Copper Skillet (för konferensanläggningar), tvåa i världsfinalen samt vinnare i Sverige två gånger.

Följ på instagram: @tommydalarna
Följ på Twitter: @tommydalarna

Årets Kock 2015: Semifinalister Halmstad

LRF Halland är värd för den första deltävlingen i Årets Kock 2015. Det kostar inget att besöka deltävlingen. Anmäl dig här.

Plats: Hotell Tylösand i Halmstad
Datum: 14 oktober
Tid: 9:00 – 17:00

Vinnarna utses klockan 16:45 i närvaro av landshövding Lena Sommestad.

» Se bilder från tävlingen i Halmstad här.

Anders Isaksson

Arbetsplats: Lilla Ego, Stockholm.
Tävlingsrätt: Rotselleri. Serveras med sej och blåmusslor med smak av chorizokryddor.

Starttid: 11:30
Lämning till juryn: 13:30

Ålder: 25 år (1989)
Bosatt i: Stockholm
Tidigare tävlingar: Semifinal Årets Kock 2014.

Följ på instagram: @isakssonanders
Följ på Twitter: @a_isaksson

Christofer Johansson

Arbetsplats: Krakas Krog, Gotland.
Tävlingsrätt: Sej i äggsås med ostron och rosenkvitten.

Starttid: 11:45
Lämning till juryn: 13:45

Ålder: 28 år (1986)
Bosatt i: Säsongsjobbar på Gotland juni-september, samt februari-maj vid Riksgränsen.
Tidigare tävlingar: Semifinal Årets Kock 2010.

Följ på instagram: @christoferjohansson
Följ på Twitter: @chef_christofer

Daniel Müllern (Finalist)

Arbetsplats: Ystad Saltsjöbad, Ystad.
Tävlingsrätt: Svampar från Hällestad med krokfångad sej och picklade gröna blad.

Starttid: 12:00
Lämning till juryn: 14:00

Ålder: 40 år (1974)
Bosatt i: Kåseberga
Tidigare tävlingar: Semifinalist Årets Kock 2012, Final Årets Kock 2009, Sista Chansen Årets Kock 2008 samt tre tidigare semifinaler i Årets Kock. Finalist Sveriges Köttkock 2009. 
Vinnare Sveriges möteskock 2014.

Följ på instagram: @dannemullern

Daniel Pembert

Arbetsplats: kökschef på Mässrestauranger i Malmö AB, Malmö.
Tävlingsrätt: Ängamat 2015.

Starttid: 09:15
Lämning till juryn: 11:15

Ålder: 37 år (1977)
Bosatt i: Limhamn
Tidigare tävlingar: Semifinal Årets Kock 2005. 
Deltar i Skåne Culinar.

Följ på instagram: @kockpembert

David Lundqvist (Finalist)

Arbetsplats: Operakällaren, Stockholm.
Tävlingsrätt: Sotad Sej – hav och rot.

Starttid: 14:15
Lämning till juryn: 16:15

Bosatt i: Stockholm.
Tidigare tävlingar: –
Ålder: 29 år (1985)

Dennis Säwström

Arbetsplats: L’Ecurie, Falkenberg.
Tävlingsrätt: Höstlig förening mellan fält och hav.

Starttid: 13:45
Lämning till juryn: 15:45

Ålder: 44 år (1970)
Bosatt i: Halmstad
Tidigare tävlingar: Sista Chansen Årets Kock 2013.

Edin Dzemat

Arbetsplats: Linnea Art Restaurant, Göteborg.
Tävlingsrätt: Dillhalstrad sejrygg, buk med rå räka i rostat räkskal.

Starttid: 09:00
Lämning till juryn: 11:00

Ålder: 30 år (1984)
Bosatt i: Göteborg
Tidigare tävlingar: Semifinal Årets Kock 2013, Sista Chansen Årets Kock 2012, Sista Chansen Årets Kock 2011, Semifinal Årets Kock 2010.

Följ på instagram: @edindzemat (Privat konto)
Följ på Twitter: @EDzemat

Emma Erlandsson

Arbetsplats: Oaxen krog och slip, Stockholm.
Tävlingsrätt: Krondillsrimmad sejrygg med mousseline på slaget, spetskålskräm med dill, bräserad svartrot, rökt äggula, syrat äpple och rostad löksky.

Starttid: 14:00
Lämning till juryn: 16:00

Ålder: 24 år (1990)
Bosatt i: Stockholm
Tidigare tävlingar: Mest stolt över OS-guldet 2012 med Juniorlandslaget.

Följ på instagram: @erlandssongastronomi (Privat konto)
Följ på Twitter: @erlandsson_emma

Jimmy Johannesson

Arbetsplats: Sigtunahöjden Hotell & konferens, Sigtuna.
Tävlingsrätt: Sotad sejrygg under täcke av pilgrimsmousseline.

Starttid: 09:45
Lämning till juryn: 11:45

Ålder: 31 år (1982)
Bosatt i: Stockholm.
Tidigare tävlingar: –

Lukas Lindbom

Arbetsplats: EAT – European Asian Taste, Stockholm.
Tävlingsrätt: Persiljekryddad sej med pocherat ostron, svartpeppargravat sejslag och persiljerot.

Starttid: 13:30
Lämning till juryn: 15:30

Ålder: 22 år (1992)
Bosatt i: Stockholm
Tidigare tävlingar: –

Följ på instagram: @lukaslindbom
Följ på Twitter: @lukaslindbom

Saori Ichihara

Arbetsplats: Shibumi, Stockholm.
Tävlingsrätt: Pärlemorskimrande sejmosaik med smak av höst och hav.

Starttid: 09:30
Lämning till juryn: 11:30

Ålder: 25 år (1989)
Bosatt i: Stockholm
Tidigare tävlingar: –

Följ på instagram: @saori705
Blogg: Guldkorn

Thomas Sjögren

Arbetsplats: Swedish Taste Restaurang, Göteborg.
Tävlingsrätt: Sotad rygg av sej, frasig lav, broccoli, färsk löjrom och krämig ostronsmörsås.

Starttid: 11:15
Lämning till juryn: 13:15

Ålder: 23 år (1991)
Bosatt i: Göteborg
Tidigare tävlingar: Deltagare i Juniorkocklandslaget 2014.

Följ på instagram: @thomassjgren
Följ på Twitter: @thomassjgren

Jury och Konferencierer Årets Kock 2015

Konferencierer under dagen är Anders Dahlbom, Årets Kock 1993 och
Alexandra Zazzi, Food Adventures.

Fredrik Eriksson Juryordförande, Långbro Värdshus, Årets Kock 1987
Karin Fransson, Hotell Borgholm
Håkan Thörnström, Thörnströms kök
Jonas Dahlbom, Dahlbom på Torget, Årets Kock 1996
Stefano Catenacci, Hovtraktör, Operakällaren
Sayan Isaksson, Esperanto
Malin Söderström, Restaurangen Moderna Museet
Magnus Ek, Oaxen Krog & Slip