Ättiksprit är en vanlig ingrediens i picklingslag, i såser och i många inläggningar så som inlagd sill, inlagd gurka och picklad lök. Man hittar också ättikssprit som en komponent i många husmorsknep.

Medan ren ättika är på 24%, är ättiksprit på 12% (det säljs även ”ättika” som är på 12%). Skillnaden på ren ättika och ättiksprit är koncentrationen av hur mycket ättiksyra de innehåller; alltså 24% eller 12% ättiksyra. Blandar man 1 del 24%-ig ren ättika med 1 del vatten blir den 12%. Ättikssprit 12% är den ättika man vanligtvis köper i butik och i de recept där det bara står ”ättika” brukar det avse denna sort.