Hur låter det med baconlindad lax, potatissallad med bacon eller en god paj med baconkross? Bacon tillför god sälta i anrättningarna och adderar lite extra fett, något som gör både fisk och andra köttdetaljer mycket godare och roligare.

Bacon kommer från grisens sida, snett nedanför revbenen. Det styckade fläskköttet saltas med saltlake innan det röks eller körs tillsammans med rökarom. Det sistnämnda sättet gör att mindre cancerogena ämnen når köttet eftersom dessa silats bort från den kondenserade röken. Man kan lätt röka sitt eget bacon. Här hittar du massor goda recept med bacon.