Harsyra är en fin liten skogsväxt med vita blommor. Bladen är ljusgröna och påminner om klöverblad fast bredare. Harsyra kallas också för surklöver. Växten innehåller mycket oxalsyra vilket man bör undvika om man har dåliga njurar. Bladen är det som oftast används men även blommorna är dekorativa att ha i maten. Smaken är syrlig och citrusliknande vilket passar bra både till fisk, kyckling och i såser. Här hittar du recept och mer info om harsyra.