Jag har alltid en burk paprika i skafferiet i reserv. Då slipper man oroa sig för att den färska paprikan i kylen ska hinna bli dålig – och man har alltid tillgång till paprika vid nödfall där man inte hinner eller kan handla. Paprikasallad har en god smak och är både smidig och tidssparande eftersom man själv skipper kärna ur och strimla paprikan.

Vad är paprikasallad?

Paprikasallad är urkärnad och strimlad paprika som lagts in i en lag av vatten, ättika, socker och salt. Den inlagda paprikan är perfekt att ha ner i grytor, gratänger och andra rätter där den ska tillagas – den går alltså inte att jämföra med färsk paprika.

Vissa butiker säljer denna ingrediens som paprikasallad, exempelvis ICA och i Axfoods butiker under egna varumärket Eldorado, medan andra kort och gott kallar den för inlagd paprika. Nedan hittar du en massa goda recept med paprikasallad.