Kantareller

Recept Kantareller

Vår mest omtyckta måste väl ändå vara den gula kantarellen? Kantarellen är helt gul och växer finns under juli-oktober. Vägkantarellen kommer tidigare medan skogskantarellen kommer senare och trivs intill nedfallna björkar. Men vad ska man laga av kantarellerna? Denna underbara matsvamp passar i det mesta – svamppaj, svampsoppa, grytor och gratänger. Stek kantarellerna till vätskan reducerats och ha sedan i en klick smör, salt och peppar. Frys in i fryspåsar eller burkar och förvara resten av året. Testa också något av recepten nedan.

5
Kantareller 15 15