3 goda såser till grillat

Grillat istället för fondue

Att grilla plockmat är gott och trevligt. Det påminner om fondue, men istället för att doppa ned sakerna i olja eller buljong gör man i ordning sitt spett och sätter det över en grill som man har i mitten av bordet. En blandning av kött och korv utgör en bra bas. Gillar man fisk tar man det. Varva med exempelvis zucchini, champinjoner, tomat och paprika, eller de grönsaker du tycker allra bäst om. Pensla gärna grönsakerna med olja så de inte bränner fast, och krydda dem med salt, peppar och persillade.

Grillplock

Grillplock

Enkla såser som passar till grillat

Viktigast av allt till det grillade är förstås goda röror och såser – gärna sådana som går snabbt att röra ihop. Många såser tycker jag känns fräschare att göra själv eftersom flera köpesåser är fulla med konsistensmedel, smakförstärkare och konserveringsmedel. Ska man äta upp såsen på en gång behöver man faktiskt inte en massa konserveringsmedel. Förutom denna goda fusk-bearnaisesås och hemmagjorda hummus som är goda och enkela att göra själv, kommer här tips på 3 goda såser till grillat som är enkla att röra ihop och som verkligen lyfter maten. Alla såserna räcker till 4 personer vardera.

» Här hittar du fler goda såser och röror

Äpple- och currysås Äpple och currysås

1 rött äpple
1 tsk curry
2 dl crème fraîche
salt, peppar

1. Riv äpple på små hålen på ett rivjärn.

2. Blanda ihop äppelrivet med crème fraîche och curry. Smaka av med salt och peppar.

Hickorygrillsås Hickorygrillsås

2 msk hickorysås
1 tsk honung
1 tsk grillkrydda
1 äggula
2 dl crème fraîche
salt, peppar, paprikapulver

1. Rör ihop hickorysås med honung, crème fraîche och en äggula.

2. Smaka av med kryddor.

Vitlökssås title= Vitlökssås

3 vitlöksklyftor
1 tsk smör
1 msk färsk persilja
2 dl crème fraîche
1 tsk äppelcidervinäger
salt, peppar, persillade

1. Ha ner smör och pressad vitlök i en skål. Kör 30 sekunder i micron.

2. Hacka persilja och rör ihop med cement fraîche, vinäger och den micrade vitlöken. Smaka av med kryddor.

Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan.