Falukorv med linssallad

Vardagsmat med falukorv

Falukorv är min absoluta favoritkorv. Dels är den fin och mjuk i sin konsistens. Dessutom har den en god och nästan gräddig smak. Att köpa en korvring i butiken till kvällens middag gör matlagningen så himla mycket enklare och smidigare. Fixa ihop ett gott tillbehör, exempelvis en sallad, och servera med den stekta korven. Svårare än så behöver det inte vara.

Falukorv är trots allt den bästa vardagsmat-kompisen då man kan göra hel falukorv i ugn med ost och tomat, en krämig stroganoff, såväl som en snabblagad gratäng med falukorv. Visste du förresten att falukorv är glutenfritt eftersom den görs med potatismjöl?

» Alla recept med falukorv hittar du här

Pylinser Linser är ett bättre alternativ

Enklare vardagsmat än falukorv med linssallad går knappast att hitta. Linser är bra av många orsaker. De är glutenfria, innehåller mindre kolhydrater och är dessutom fyllda med mineraler och fibrer. Magen mår helt enkelt bättre när man byter ut pasta och ris mot dessa godingar. Att laga linser är också enkelt och går snabbt. Man behöver inte blötlägga linserna tan kokar dem direkt. Läs mer om hur enkelt det är att tillaga linser här.

» Fler recept på enkel vardagsmat hittar du här

Falukorv med linssallad

För: 4 personer

Falukorv med linssallad

Linssallad:

2 dl puylinser
150g haricots verts
1 tetra kikärtor
1 gul lök
8 bitar soltorkade tomater
1 dl solrosfrön
1 knippe bladpersilja
1 msk balsamvinäger
salt, peppar

Tillbehör:

1 broccolihuvud
sallad, gurka, tomat
800g falukorv

1. Koka upp 1 liter saltat vatten och ha i linserna. Dra ner värmen och låt dessa sjuda i 25-30 minuter. Skär haricots vertsen till mindre bitar och ha ner dessa med linserna när det är 5 minuter kvar. Slå av vattnet.

2. Skölj kikärtor och blanda med finhackad gul lök, strimlade soltorkade tomater och hackad persilja. Smaka av med balsamvinäger, salt och peppar.

3. Koka mindre träd av broccoli i saltat vatten i 5 minuter. Skär sallad, gurka, tomat till en enkel sallad. Skiva falukorven och stek den. Servera gärna det hela med jalapeños för lite hetta samt en klick yoghurt eller tomatpuré.

Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan.