Kladdkaka med lakrits, hallon och jordgubbar

Enkel tårta till midsommar

Denna kladdkaka med lakrits, hallon och jordgubbar är en riktig goding som är enkel att göra och som passar fint att servera till morsdag, sommarfesten eller till midsommarafton. Jag gillar desserter som är enkla att göra. Jag har nämligen inte tålamod at pillra med saker som ska jäsa, dekoreras puttinuttigt och hållas på med. Jag vill ha det enkelt och att det ska gå fort. Av just den orsaken är jag också ett stort fan av bakpulver. Inget som kan jäsa och kan gå fel.

Hallon, lakrits och choklad

Denna kladdkaka är perfekt för den som tycker om lakrits. Jag använde lakritspulver, men har man lakritssirap går det lika bra att byta mot det. Kombinationen med hallon, lakrits och choklad är välbeprövad och verkligen oslagbar. Själva kakbottnen kan man göra i förväg och förvara svalt. Grädden vispar man också i förväg och ställer i kylen. Sedan är det bara att stjälpa upp kakan, bre på brädden och toppa med hallon.

Föredrar man andra bär så som jordgubbar eller blåbär – eller alla tre, går det precis lika bra. En enklare sommardessert får man n’stan leta efter. Jag kommer garanterat att servera denna till midsommarfesten i år. Letar du efter något mer klassiskt kan jag även rekommendera denna klassiska jordgubbstårta med vispgrädde och sockerkaksbotten.

Kladdkaka med lakrits, hallon och jordgubbar

För: 8 personer

Kladdkaka med lakrits, hallon och jordgubbar

125g mörk choklad
100g smör
2,5 msk lakritspulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver

1 ask hallon (cirka 250g)
3 dl vispgrädde
florsocker

1. Byt chokladen till mindre bitar i en bunke. Smält smöret i en kastrull och häll det över chokladen så den smälter. Rör i lakritspulver, vaniljsocker, salt och strösocker så det löser upp sig. Rör i äggen sist.

2. Rör ihop chokladsmeten med vetemjöl och bakpulver.

3. Smöra och mjöla en springform på cirka 23 centimeter i diameter. Häll smeten i formen och grädda kakan i 175°C i 20-25 minuter. Låt svalna.

4. Vispa grädden. Lossa kakan från formen och lägg på ett fat. Toppa med grädde, hallon och pudra över lite florsocker.

Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan.

Kladdkaka med lakrits, hallon och jordgubbar är enkel att göra och passar fint att servera till morsdag, sommarfesten eller till midsommarafton.