Enkla kycklingspett till fest och buffé

Bjud på goda kycklingspett penslade med mango och sweet chilisås. Det är enkelt att tillaga – antingen i ugn eller på grillen, och är smidigt att förbereda eller helt enkelt laga klart i förväg. Sommaren är en utmärkt säsong att bjuda in vännerna och äta god mat tillsammans. Satsa på goda sallader, röror, pajer och spett så blir det en succé.

» Här hittar du fler recept som passar till buffé

Kycklingspett med Sweet Chili och Mango

Cirka 20 spett

1 kg kycklingfilé
1/2 citron
1 mango
2 msk sweet chili
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
salt, peppar
träspett

1. Tina kycklingen och dela sedan till smalare remsor. Blötlägg träspetten i ca 30 minuter.

2. Skala mangon och skär loss den ifrån kärnan och i mindre bitar. Lägg dessa i en skål tillsammans med sweet chili, pressad citron och vitlök samt olivolja och kryddor och kör till en slät smet med mixerstav.

3. Lägg ut bakplåtspapper på en plåt. Stick in ett träspett i varje kycklingbit och pensla varje bit med såsen. Lägg ut på kycklingspetten på bakplåtspappret och ställ in i ugn i 225° i ca 20-30 minuter. Dessa går också bra att grilla.

Bjud på lättlagade kycklingspett med sweet chili och mango. Utmärkt till fest och buffé.