Mat för regniga dagar

Mat för regniga dagar

Regnet öser ner och man är allt annat än sugen på att ställa till med en lyxig festmåltid. Då behövs det mat för regniga dagar. Men, vad är egentligen mat för regniga dagar? För mig är det god och vällagad husman som värmer hela vägen inifrån. Mat som gör en mätt och belåten och som känns trösterik. Vi har egentligen inget bra namn för det på svenska, men på engelska kallar man det för comfort food.

Recept Slökokare Gryta Comfort Food på svenska

När det är tråkigt väder ute blir jag sugen på goda grytor, värmande soppor och mustiga soppor. Det får absolut vara enkel mat som inte kräver någon stor insats, men det kan lika gärna vara mat som serveras med goda tillbehör i goda vänners lag.

När vi är på landet och regnet ruskar om utanför brukar vi tända ljus och svänga ihop en god middag. Det är ett trevligt vis att umgås och äta i godan ro.

Så, vilka är mina bästa maträtter för dåligt väder? Ja, här har jag samlat mina favoriter som passar precis lika bra en regnig höstdag såväl som en kall vinterkväll.

Mat som lagas i ugn

Mat som lagas i ugn är smidigt och enkelt. Sväng ihop och ställ in i ugnen. Sedan kan man rulla tummarna eller läsa en bra bok. Eller varför inte duka? De tre recepten nedan är typisk mat för regniga dagar. Lammgrytan serveras med ajvar och en mumsig linssallad. Den är även god med ris till. Falukorv i ugn med ost och tomat är en riktig klassiker som min mamma lagat sedan jag var liten. Denna goding serveras med kokt potatis eller potatismos. Fylld köttfärslimpa och mos med rotselleri och bönor är en upphottad variant av klassik köttfärslimpa. Denna är dock lite nyttigare eftersom moset blandas med bönor. Köttfärslimpan fylls med torkade aprikoser, rödlök och gröna oliver. Prova gärna något av de andra recepten som lagas i ugn.

Vegetariskt

Den som vill äta köttfritt kan prova något av dessa ovo- och laktogevetariska recept. De innehåller alltså antingen mejeri och/eller ägg. Den vegetariska currygrytan med bönor och ris, som för övrigt är ett av mina favoritrecept, är dessutom helt vegansk om man steker i olja eller mjölkfritt margarin. Vegogratängen är härligt smakrik medan den gräddiga pastan med basilika och ugnsrostade tomater är en riktigt helgklassiker som är gudomligt krämig och mumsig att servera med några nybakta vitlöksbröd. Här hittar du alla vegetariska recept.

Gratäng

Min absoluta favoritmat är gratäng. Ner med ingredienserna och in i ugnen. Sedan gör man något annat. Jag steker ofta på sakerna innan de åker ner i gratängen så de får sin individuella smak. Då går det också fort i ugnen eftersom vara stanningen behöver stelna. Servera med en enkel sallad av gurka, tomat och valfri sallad samt äppelcider- eller balsamvinäger. Kycklinggratäng med pulled chicken och italienska smaker är larvigt god och rekommenderas varmt. Receptet på vegetarisk pastagratäng är också en klassiker som bjuder på det bästa av italiens råvaror. Korvgratängen är underbar med senapsdressingen till. Här finns fler recept på goda gratänger.

Mustiga grytor

En gryta är riktigt enkelt att laga och blir godare ju längre den står och värms. I alla fall de flesta sorters grytor, utom möjligtvis en gryta med köttfärs. Köttfärs vinner nämligen inget på att koka länge. Mina favoriter är sötsur kycklinggryta med vitkål och ananas samt gulasch. Denna gulasch lagas i tryckkokare, men självklart kan man göra den i en vanlig gryta på spisen. Dock tar det längre tid eftersom tryckkokaren kortar ner tiden avsevärt. Den mustiga köttfärsgrytan med bönor rekommenderas också varmt. Servera med goda tillbehör som rostade frön och nybakt bröd. Här finns fler recept på goda grytor.

Värmande soppor

Precis som en gryta är soppa smidigt att laga eftersom den kan stå och puttra för sig själv. Fyll soppan med allehanda godaker, eller prova någon av varianterna nedan. Spenat- och grönkålssoppa med sojabönor, ägghalvor och baconkross är både smakrik och nyttig med sin härlig gröna färg. Tomatsoppan med kalvfrikadeller och kikärtor är en stor favorit som är svår att motstå. Fisksoppa är lite av en klassiker som de flesta gillar. Denna görs både med vit fisk och lax. Här hittar du alla recept på soppa.

Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan.

Vilka är de bästa maträtterna för dåligt väder? Här har jag samlat recepten som passar precis lika bra en regnig höstdag såväl som en kall vinterkväll.