Mina bästa hamburgerrecept

Grilla eller stek hamburgarna – båda passar bra

Hemgjorda hamburgare är svårslaget. Det passar oavsett tid på året, vare sig man vill grilla ute i sommarsolen eller om man vill ha en rustik och trösterik vinterburgare i riktig comfort food-stil som man steker inomhus. Burgare kan man göra på en mängd olika vis, och självklart behöver man heller inte göra det så avancerat, om man inte vill. Vi äter oftast hamburgare utan några extra tillbehör vid sidan av. Då klämmer vi två burgare var och så är vi nöjda med det. Ibland lyxar vi till oss med hemgjorda pommes frites eller varför inte potatisklyftor.

Tillbehör till hamburgare

Ska man ha gäster och tänker bjuda på burgare är det till och med lite extra kul att servera festliga och lyxiga tillbehör till sina burgare. Varför inte bjuda på hemgjorda körsbärsmilkshakes, en god tomatsalsa eller en läcker baconchutney. Det är så god! Man kan så klart också baka sina egna hamburgerbröd med surdeg. Här hittar du ännu fler tips på goda hamburgertillbehör.

Körsbärsmilkshakes – Milkshake med körsbärsbourbonKlassisk, enkel tomatsalsaBaconchutneyHemmagjorda Pommes Frites

Hur kan man variera hamburgarna?

Burgare kan man variera på en mängd olika vis med olika såser och dressingar, olika ostar, sallader och coleslaw, olika grönsaker – såväl färska som grillade, och så klart olika sorters bröd. Bara fantasin sätter gränser, som någon smart person någon gång sa.

I sina burgare kan man som sagt lägga i allt ifrån köttfärs och fisk till kyckling eller vegetariska biffar. Frågar du mig är biffar med köttfärs allra godast – gärna lite tunnare biffar så man kan lägga i två istället och få in extra mycket stekyta och smak. Men jag har även en favorit som görs med torsk och wasabimajonnäs, samt en med vegobiffar och vitlöksdressing som skiljer sig lite från mängden. Du hittar dem nedan.

BurgareFlankstekBurgare på grillenHamburgerbröd

Annorlunda burgare

Jag gillar också att blanda i lite olika saker i färsen som exempelvis ansjovis eller isterband. Då blir biffarna ännu mer smakrika och umamirika. Under många år har även högrevsburgare varit hett, men ärligt talat tycker jag inte färs av högrev är bättre än vanlig köttfärs. Men det är ju helt och hållet en smaksak. Hittar du något recept nedan du gillar går det så klart att byta mot högrevsfärs om du föredrar det.

Självklart måste man inte bara ha malet kött i sina burgare, alltså köttfärs. Fint skivat kött är ju så gott att ha i burgarna. Exempelvis flankstek som är underbart gott att grilla och sedan skiva och lägga mellan två bröd tillsammans med en gos sås och sallad. Under årens lopp har det hur som helst blivit ett gäng olika burgare, så här har jag samlat mina bästa hamburgerrecept. Hoppas du hittar någon du gillar. Förutom de utvalda nedan hittar du ännu fler hamburgerrecept här.

Mina bästa hamburgerrecept

Bästa tillbehören till hamburgarna

Bästa recepten på smarriga burgare


Köp boken Vegomat : Från gryta och gratäng till pasta, paj och pirog

Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan.