Enkel dessert med rabarber

Enkla efterrätter är något av det bästa jag vet, som exempelvis en superenkel smulpaj med rabarber och vaniljglass som serveras i små koppar. Man behöver liksom inte alltid hålla på med en massa krusiduller och grejande – ibland är det enklaste precis lika bra.

Denna dessert är perfekt att svänga ihop när man har rabarber i odlingslanden eller i kylen och vill göra något sött som avslutning efter middagen. Det hela är egentligen en rabarberpaj, men de görs som sagt i portionsformar som man gräddar i ugnen. Vi använde dessa ugnståliga glaskoppar, men man kan också använda små minipajrormar i porslin – eller helt enkelt vad man har.

Med glass eller vaniljsås

Denna goda lilla efterrätt passar fint att servera med en kula vaniljglass till, men föredrar man vaniljsås tar man det. En sak jag gillar med dessa små godingar är att de är ta-vänliga direkt från början utan en massa slabb. Det gör den perfekta att ställa fram på buffébordet som efterrätt där gästerna själva kan ta sig en liten skål.

» Här hittar du fler goda dessertpajer