Krämig tomatsoppa

Bra mat till sportlov och vinter

Soppa är enkelt att svänga ihop och är extra gott på hösten då det börjar bli kallt och ruggigt ute, och förstås under vinterhalvåret när man vill ha något värmande i magen. Att ha med sig soppa i en termos när man är ute och åker skidor eller traskar i naturen under sportlovet är ju också helt perfekt. Då är det bara att komplettera med ett par smörgåsar och en avslutande kopp kaffe. Här hittar du fler recept på mat till sportlovet.

Bästa tomatsoppan?

Denna tomatsoppa är en av mina favoriter – dels för att den är så himla enkel att göra, men också för att den får så fantastiskt god smak. Med hjälp av creme fraiche och en nypa socker får man en rund och sötsyrlig smak som är underbart god till den obligatoriska kokta ägghalvan. När man har bråttom och är hungrig går den här soppan snabbt att koka ihop.

Mättande och värmande soppa

Hemligheten är också att inte snåla med saltet och oreganon, för det är det som får fram den goda smaken. Man ska förstås inte översalta, men var inte blyg för att få fram den sista piffen. Är man laktovegetarian kan man skippa ägget och byta det mot kikärtor. Letar du ett mer annorlunda och mättande recept på tomatsoppa? Testa i så fall tomatsoppa med kalvfrikadeller och kikärtor som är mer mättande och fylld med goda smaker.

Enkel och krämig tomatsoppa

För: 4 personer

Enkel och krämig tomatsoppa

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
1 tsk äppelcidervinäger
2 burkar krossade tomater
2 dl vatten
2 dl creme fraiche (34%)
1 msk torkad oregano
1/2 tsk socker
salt, svartpeppar, timjan

1. Hacka gul lök och låt den mjukna i en kastrull tillsammans med smör, vitlök och sambal oelek.

2. Häll på de krossade tomaterna samt vatten, kryddor och äppelcidervinäger. Låt det puttra ihop under 5 minuter.

3. Rör i crème fraichen och kör med mixer till du fått en slät soppa.

Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan.

Enkel och krämig tomatsoppa är en underbar soppa som går snabbt att göra. Ta med på sportlovet, servera till förrätt eller ha som huvudrätt.