Måttomvandling och temperaturer

Måttomvandling och temperaturer

Hur många matskedar går det på en deciliter? Hur mycket motsvarar en kaffekopp? Hur mycket är en pint? Hur mycket väger 1 liter vetemjöl? Ja, det är frågor jag också undrat. Och hur ofta händer det inte att man vill följa ett engelsk recept men inte har någon aning om vad de olika måtten betyder. Ibland är måttomvandling och temperaturer för mat det enda man behöver. Nu behöver du inte leta längre. Kika nedan för att få svar på alla dessa frågor. Här har jag också lagt in en tabell på temperaturskillnaden i varmluftsugn och vanlig ugn samt hur mycket en tetra med kokta bönor innehåller etc. Jag hoppas att denna lilla guide på måttomvandling och temperaturer samt vad olika råvaror väger ska komma till användning.

Snabblänkar:

» Måttomvandling
» Utländska mått
» Temperaturskillnad i varmluftsugn och vanlig ugn
» Celsius till Fahrenheit
» Så mycket väger olika mjölsorter
» Vad väger svamp och bönor när de tillagas?

Från mått till mått

1 liter = 10 dl
1 dl = 6 2/3 msk
1 msk = 3 tsk
1 tsk = 5 krm

Så mycket motsvarar måttet

1 liter = 100 cl = 1000 ml
1 dl = 10 cl = 100 ml
1 cl = 10 ml
1 msk = 15 ml
1 tsk = 5 ml
1 krm = 1 ml
1 kkp (kaffekopp) = 1,5 dl
1 tkp (tekopp) = 2,5 dl
1 glas = 2 dl

Engelska, Amerikanska och andra utländska mått

1 pound (lb) = 454 g
1 ounce (oz) = 28,35 g
1 Pfund = 500 g
1 US gallon = 3,8 liter
1 liquid quart = 9,5 dl
1 liquid pint (US) = 4,7 dl
1 dry pint (US) = 5,5 dl
1 imperial pint (EN) = 5,7 dl
1 cup (US) = 16 tablespoons = 2,4 dl
1 imperial cup (EN) = 20 tablespoons = 2,8 dl
1 fluid ounce (US) = 29,6 ml = 2 msk
1 imperial ounce (EN) = 29,6 ml = 2 msk
1 tablespoon = 3 teaspoons = 15 ml = 1 msk
1 teaspoon = 5 ml = 1 tsk
1 ml = 0,034 fluid ounces
1 liter = 0,264 gallon = 1,06 quarts
1 ss = 1 matsked (norska för spiseskje)

Temperaturskillnad i varmluftsugn och vanlig ugn

Har du någon gång funderat på hur mycket 200 grader i vanlig ugn är i en varmluftsugn? Du är inte ensam! När man lagar mat i varmluftsugn skiljer sig temperaturen från en vanlig ugn. En vanlig ugn måste nämligen vara varmare eftersom luften inte cirkulerar runt i den. Tänk på att i de recept du följer är tiden alltid densamma. Det är alltså temperaturen du måste korrigera och inte tiden. Alla recept här i Landleys kök utgår ifrån vanlig ugn om inget annat anges.

Så hur räknar man om temperaturen?

Vid lägre gradantal är det ingen skillnad på varmluftsugn och vanlig ugn. Ju högre upp man kommer i temperatur, desto större blir skillnaden – ungefär. I den här enkla tabellen ser du temperaturskillnad i varmluftsugn och vanlig ugn.

Celsius till Fahrenheit

Temperaturenheten Fahrenheit (°F) är fortfarande den dominerande i USA. På Fahrenheits temperaturskala ligger vattnets fryspunkt på 32°F och kokpunkten på 212°F. En grad Fahrenheit är detsamma som fem niondelar Celsius.

Hur mycket är 3 dl okokta bönor?

När man blötlägger bönor och kikärtor sväller de upp till normal storlek vilket gör att mängden ökar mellan två till tre gånger. Hittar du ett recept med färdigkokta bönor och vill använda torkade måste du alltså minska mängden torkade bönor. Beroende på vilken sorts bönor man använder ökar de olika mycket, men 1-1,5 dl torkade bönor motsvarar ungefär 3 dl kokta bönor.

Hur många deciliter innehåller en tetra bönor?

En normalstor tetra med kokta bönor eller kikärtor brukar ha en vikt på 380-400 gram och en avrunnen vikt på cirka 230 gram, det vill säga vad de faktiska bönorna väger. En tetra bönor eller kikärtor motsvarar cirka 2,5-3 deciliter, lite beroende på sort och bönornas storlek. En burk med kokta bönor eller kikärtor brukar väga cirka 400-410 gram och ha en avrunnen vikt på cirka 240-250 gram. Detta motsvarar ungefär motsvarar cirka 3 deciliter bönor.

Jag vill byta ägg mot kikärtsspad

1 ägg motsvarar cirka 3 matskedar spad från kikärtor.

Hur mycket väger svampen?

1 liter nyplockad svamp motsvarar cirka 400 gram. Dock kan vikten variera beroende på hur vätskefylld svampen är. Vikten på färska trattkantareller motsvarar ungefär dubbla vikten mot stekta (stekta med smör). 200g färska trattkantareller motsvarar alltså cirka 100g stekta trattkantareller.

Så mycket väger olika mjölsorter

Alla mjölsorter väger olika och motsvarar olika mängd – att mäta mjöl med decilitermått är därför lite av en chansning. I den mån man kan, bör mjöl vägas. Om möjligheten inte finns kommer här en lista över de vanligaste mjölsorterna och hur mycket de väger.

Bakpulver

1 msk = 15 g

Blandmjöl

1 liter = 500-550 g
1 dl = 50-55 g

Bovetemjöl

1 dl = 60 g

Grahamsmjöl

1 liter = 600-625 g
1 dl = 60 g

Kornmjöl

1 liter = 475-500 g
1 dl = 50-55 g

Havregryn

1 dl = 30 g

Majsstärkelse (Maizena)

1 dl = 55 g

Majsmjöl

1 dl = 55-60 g

Mandelmjöl

1 dl = 50 g

Potatismjöl

1 dl = 80 g

Rågmjöl, finmalet

1 liter = 500-550 g
1 dl = 50-55 g

Rågsikt

1 liter = 500-575 g
1 dl = 55-60 g

Kli, fint (Vetekli & Kruskakli)

1 liter = 285 g
1 dl = 35 g

Kli, grovt (Vetekli & Kruskakli)

1 liter = 500 g
1 dl = 20 g

Vetemjöl

1 liter = 575-625 g
1 dl = 60 g

Sojamjöl

1 liter = 600 g
1 dl = 60 g

Salt

1 tsk = cirka 6 g