Enkla och goda snurror i tunnbröd

Påsken är min absolut favorithögtid. Inte för att jag är troende på något vis, utan för att jag gillar hela känslan som infinner sig vid påsken. Det är soligt (förhoppningsvis), våren är på ingång och så älskar jag ju ägg. Jag gillar också att det är en avslappnad högtid som inte kräver en massa förberedelser i flera dagar innan – som till jul, eller som till midsommar då vädret bara måste vara bra.

Så vad gör man då till påsk? Jag brukar vilja äta påsklunch ute i solen. Då blir det sill, ägg och potatis med crème fraiche och hackad rödlök, dill och gräslök. Jag har ganska mycket oanvänd ansjovis i kylen också så det kanske blir en Jansson. På kvällen äter vi något gott – gärna grillat om vädret tillåter. Innan lunchen blir det ofta bubbel och några goda snittar – som dessa påsksnittar i tunnbröd med färskost, ägg och lax.

Snittar till påsk, midsommar, nyår och studentfest

Jag gjorde dessa snittar nu några veckor innan påsk för att testlaga, och oj vad gott det blev. Så himla enkelt och så smarrigt! Dessutom kan man göra dem i förväg och förvara i kylen. Jag tycker nämligen att det nästan blir godare när tunnbrödet blir lite mjukare och innehållet.

Och du, självklart passar inte bara dessa snittar till påsk! De passar precis lika bra att servera till midsommar, nyår, studentfest eller när man vill ha något naggande gott att mumsa på till ett glas bubbel. Eller varför inte till ett glas vitt vin eller en öl? Under receptet hittar du tips på en god riesling som passar fint att servera till.

Aptitretare som kan förberedas

Så hur gör man då dessa snittar? Det är verkligen superenkelt och får fint att förbereda! Koka ägget. Sedan är det bara att hacka det samt rödlök, dill och kallrökt lax som man rör ihop med färskost och svartpeppar. Därefter är det bara att bre på röran på tunnbröd och rulla ihop. Rulla från långsida till långsida så blir det fina långa rullar.

Rullarna går att göra några timmar i förväg, men vill man förbereda redan dagen innan kan man vänta med att bre på färskoströran och förvara den i en skål i kylen tills någon timme innan de ska serveras. Av denna mängd blir det 12 stycken snittar, men vill du göra fler är det bara att dubbla receptet rakt av.

» Här hittar du fler recept på goda aptitretare

Påsksnittar i tunnbröd med färskost, ägg och lax

12 stycken

1 ägg
2 msk finhackad rödlök
2 msk hackad dill
75g kallrökt lax
svartpeppar
100g naturell färskost
2 tunnbröd

• Hårdkoka, skala och tärna ägget.
• Finhacka rödlöken. Hacka dill och lax. Blanda allt i en skål tillsammans med svartpeppar och färskost.
• Lägg ut tunnbröden och bre på fyllningen över hela bröden. Rulla ihop från långsida till långsida till långa rullar. Skär varje tunnbröd i tre och dela sedan varje bit mitt itu på snedden.

Hej!

Jag heter Madeleine Landley och det är jag som skapar allt innehåll i denna blogg. Här bjuder jag på recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket – allt för att hjälpa dig laga enklare vardagsmat såväl som festliga recept till helg och fest. Har du frågor? Vill du ge beröm eller konstruktiv kritik? Gör det nedan i kommentarsrutan. Observera att alla bilder på sajten är upphovsrättsskyddade. Det innebär att man inte får ta dem och använda på annan plats eller i sociala medier.