Chiligryta till Tacos

Hemma hos oss äter vi ofta chiligrytor av olika slag. Vi älskar het mat och kött som blivit riktigt mört eftersom det fått götta till sig länge. En chiligryta är liksom lite av det bästa från två världar. Så här lagom till höstsäsongen sitter en mustig gryta bra.

Rustik mat hör trots allt hösten till och passar bra när man vill ha något värmande i magen när man varit ute och traskat i lövprasslet. Chili är också himla bra att bjuda på när man har gäster då man kan laga en stor omgång – gärna några dagar i förväg. Den blir trots allt godast när den värms på, precis om med rester.

Riktig Chiligryta?

Hur man gör en chiligryta väljer man förstås själv – och visst finns det många sätt att göra en chili på. Den variant vi oftast äter är av texmex-stuk. Då utgår man ifrån nötkött samt olika chilisorter och paprikor som rostas i ugn innan de åker ner i grytan. Den ska gärna vara het och kombineras med tillbehör av cheddarost, gräddfil, färsk koriander och tortillabröd.

Hur den äkta chilin ska vara twistar de lärde fortfarande om, men jag gillar att variera och prova olika varianter varje gång.

Chili på Svensson-vis

Den typiska Svensson-varianten är vår klassiska Chili con Carne. Här använder man köttfärs och vita bönor (i tomatsås). När man har ont om tid och vill laga mycket mat på en gång är denna variant en bra vardagsrätt. Jag varierar gärna innehållet med allehanda bönsorter samt linser. Tonfisk på burk är också gott att ha i för en mustigare och mer smakrik variant. Tomaterna vill jag ha ifrån egen burk och skippar därför vita bönor i sås. Vill man spara tid är det dock en bra metod.

Vad brukar du göra med dina äpplen? Berätta gärna. Har du ett annorlunda recept med äpplen? Tipsa mig gärna så lägger jag till dig på listan (eller gör en trackback). Här kommer några av mina chili-favoriter, både ifrån Landleys kök och från andra härliga matbloggar. Hoppas det smakar.

» Fler goda recept på chiligrytor hittar du här

3 bästa chiligrytorna i Landleys kök

• 
  Chili con Carne y atún
  Chili con Carne y atún är Chili con Carne med tonfisk. I denna enkla chiligryta samsas köttfärs med olika bönor, kikärtor och tonfisk i olja.
• 
  Chili med högrev och ananas i Crock Pot
  Chili med högrev och ananas i Crock Pot blir gudomligt gott och passar utmärkt som söndagsmiddag eller till fest.
• 
  Söders heta Bowl of Red
  Söders heta Bowl of Red är en underbar chiligryta med härligt hetta och goda tillbehör. Servera till fredagens tacos.

Goda chilirecept i andra bloggar

• Chili med chipotle, mörkt öl och choklad (Paltkoma)
• Chiligryta med bacon och öl (Två små kök)
• North Texas Red Chili (RomRom)
• Vild Chili con Carne (SandT – enkelt utan gluten och mjölk)
• Chili con carne med choklad (Underbara Hem)
• Jonas Cramby är TexMex-frälst och chiligrytornas mästare. Hans underbara recept gör att det blir älskog i munnen. Jonas Cramby utlimata guide till mexmiddagen.
  Missa inte recepten på Carnitas och Pico De Gallo.

Hej!

Jag heter Madeleine Landley och det är jag som skapar allt innehåll i denna blogg. Här bjuder jag på recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket – allt för att hjälpa dig laga enklare vardagsmat såväl som festliga recept till helg och fest. Har du frågor? Vill du ge beröm eller konstruktiv kritik? Gör det nedan i kommentarsrutan. Observera att alla bilder på sajten är upphovsrättsskyddade. Det innebär att man inte får ta dem och använda på annan plats eller i sociala medier.