Tillbehör till tacos

Fredag lika med tacos. Varför? Ja för på fredagar går det Let’s Dance eller Idol. Eller gick, kanske jag ska säga, för ingen av dem går längre på fredagar (tack för det TV4), så nu får man flytta fredags-tv-käket till lördagarna istället. Det är så klart lång ifrån alla som tittar på dessa tv-program – många hatar dem. Jag kan leva med det. Hemma hos oss tycker vi att det är kul underhållning, och sedan många år tillbaka har vi en tradition med mina föräldrar att träffas och titta på dessa program, beroende på vilket som går. En del av traditionen är att äta tacos eller något annat plockigt.

Självklart kan man äta tacos vilken dag som helst, men fredagar och lördagar tycker jag är allra bäst. Dessutom kan man då hjälpas åt att laga de olika tillbehören, om man är fler. Ska man då äta tacos eller något annat plockigt sitter det aldrig fel med en mangosalsa med koriander. Detta goda och lättfixade tillbehör passar bra till grillat kött, till tacosen och till fisk. Den kan också göras i förväg vilket är perfekt – bara att ställa in den i kylen och plocka fram när det är dags att äta.

Färsk eller fryst mango

Denna mangosalsa gör jag med färsk mango, men man kan även ta fryst – det hittar man i butikens frysdisk. Jag tar också rödlök, saft från lime och färsk koriander. Koriandern bör så klart vara färsk. Lite vitlökspulver, salt och peppar och så är den klar. Vill man ha lite hetta i den kan man även ta lite chiliflakes och blanda i. Smidigt, och en lättlagad goding som lätt kan bli en favorit – särskilt till köttfärstacos, kycklingtacos och till tacos med högrev.

» Här hittar du fler goda tillbehör till tacos

Mangosalsa med koriander

För: 4 personer som tillbehör

1 stor mango
1/2 rödlök
1/4 kruka koriander
1/2 lime, saft
1 krm vitlökspulver
salt, svartpeppar

• Skär loss mangoköttet från kärnan och tärna det.
• Finhacka rödlöken.
• Grovhacka koriandern.
• Blanda alla ingredienser i en skål tillsammans med limesaft, vitlökspulver, salt och peppar.

Hej!

Jag heter Madeleine Landley och det är jag som skapar allt innehåll i denna blogg. Här bjuder jag på recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket – allt för att hjälpa dig laga enklare vardagsmat såväl som festliga recept till helg och fest. Har du frågor? Vill du ge beröm eller konstruktiv kritik? Gör det nedan i kommentarsrutan. Observera att alla bilder på sajten är upphovsrättsskyddade. Det innebär att man inte får ta dem och använda på annan plats eller i sociala medier.