Snabblagat och enkelt

Det är klart du ska göra egen sill till julbordet! Varje år gör jag hemmagjord smaksatt sill enligt traditionen medan min mamma gör klassisk inlagd sill. Det här året gjorde två sorter, dels Sill med saffran, apelsin och Västerbottenost och så denna Skärgårdssill.

Jag gör oftast sillen dagen innan julafton och vill därför att det ska gå fort. Av den anledningen utgår jag oftast från färdig löksill som jag bara slår upp i ett durkslag och sköljer av. Därefter är det bara att plocka ut sillbitarna och blanda med den nya såsen. En annan anledning till att jag använder löksill är att den har god smak från början, samt att man får en burk på köpet. Burken är bara att spola under varmt vatten så får man bort etiketten. Sitter något kvar kan man använda lite aceton eller nagellacksborttagning på en bomullstuss.

Hemmagjord sill till jul

Man kan även använda Abbas 5-minuterssill. Den funkar på samma vis som löksill men har inte varit inlagd i spad med kryddor och lök. Denna skivar man bara upp och blandar med såsen. Har man ett par dagar på sig kan man använda ABBA:s urvattnade inläggningssill. Till dessa kokar man upp en hemgjord lag enligt tipset på burken. Därefter kan man blanda den färdiga sillen med såsen i detta recept.

Den här sillen passar förstås precis lika bra till påsk och midsommar som till jul. Den är trots allt inte knuten till en årstid med några smaker, och den är enkel att göra. Fler recept på hemmagjord sill hittar du här

Fler recept till julfesten?

» Recept på plockmat, aptitretare och snittar till julfest och glöggmingel finns här.

Man måste förstås ha något i glaset också. Här finns både vanliga och annorlunda recept på hemmagjord glögg att bjuda på till julfesten.

Skärgårdssill

1 burk

1 stor burk löksill (270g)
1 liten rödlök
1 dl kräftstjärtar
1/2 burk röd caviar (á 75g)
2 dl crème fraiche
3 msk klippt färsk dill
svartpeppar, vitlökspulver

• Häll upp sillen i ett durkslag och skölj bort lök och kryddor.
• Hacka rödlök fint och grovhacka kräftstjärtar. Blanda försiktigt med röd caviar, creme fraiche, klippt dill och kryddor. Rör ihop med sillen och ställ det svalt.

Hej!

Jag heter Madeleine Landley och det är jag som skapar allt innehåll i denna blogg. Här bjuder jag på recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket – allt för att hjälpa dig laga enklare vardagsmat såväl som festliga recept till helg och fest. Har du frågor? Vill du ge beröm eller konstruktiv kritik? Gör det nedan i kommentarsrutan. Observera att alla bilder på sajten är upphovsrättsskyddade. Det innebär att man inte får ta dem och använda på annan plats eller i sociala medier.